Pudim de claras com calda de maracujá

Pudim

• 6 claras
• Raspas de um limão
• 12 colheres de sopa de açúcar

Calda

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 1 copo (de requeijão) cheio de suco de maracujá

1. Na batedeira bater as claras até estarem bem firmes.
2. Junte a casca de limão e o açúcar, colher a colher batendo sempre.

Calda

1. Leve ao fogo os ingredientes sem mexer até obter uma calda dourada e grossa. Espalhe em toda a forma.
2. Despeje o suspiro na forma e bata bem a forma sobre uma superfície para não deixar bolhas de ar.
3. Leve ao forno moderado em banho Maria por 30 minutos ou até dourar por cima. Deixe esfriar e leve a geladeira.