Risoto de Limão Siciliano
Neia Senna
Informações da receita
- 5 porções
- 6 favoritaram
- 300 gramas de arroz arbóreo
- 150 gramas de manteiga
- 1 cebola picada
- ½ litro de caldo de aves
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 colher (chá) de raspas da casca do limão
- Sal e pimenta preta
Como fazer
Coloque 100 gramas de manteiga em uma panela, coloque para derreter e acrescente a cebola.
Quando murchar, acrescente o arroz e refogue rapidamente. Coloque o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz atingir a consistência antes do al dente.
Acrescente a manteiga restante, acrescente o caldo do limão e corrija o tempero.
Sirva espalhando sobre o risoto as raspas de limão.
Informações adicionais
Só raspe a parte amarela da casca do limão.
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