Rosca de escarola e frango

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio de escarola

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 maço de escarola

Recheio de frango

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de azeitonas

1. Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Numa tigela misture os secos, junto a mistura do liquidificador e mexa bem. Despeje na mesa e sove bem a massa. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Escarola

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente o tomate e por último a escarola e as azeitonas.

Frango

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate e por último o frango.

Montagem

1. Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo, recheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 5cm e coloca na assadeira untada e polvilhada. Não colocar um muito perto do outro. Deixe descansar mais 20 minutos, leve ao forno pré aquecido 180º por 35 minutos até dourar.