Salada de alface, rúcula e espinafre especial

• quanto baste de azeite extra-virgem
• 2 envelope(s) de caldo de frango light
• quanto baste de vinagre de arroz
• quanto baste de mel
• quanto baste de mostarda
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 pé(s) de alface americana
• 1 pé(s) de radicchio
• 1 maço(s) de rúcula
• 1 maço(s) de espinafre
• 1 pacote(s) de capuchinha

Molho

1. Junte o vinagre, o caldo de frango, azeite, mel, mostarda, sal e pimenta.
2. Lave as folhas e retire o excesso de água.
3. Corte o peito de frango em cubos pequenos.
4. Doure-os levemente em uma frigideira anti-aderente.
5. Tempere com sal e pimenta e junte um pouco de caldo de frango diluído em água, para finalizar o cozimento. Reserve.
6. Numa tigela, misture as folhas, rusticamente cortadas (rasgadas) com as mãos. Junte o frango. Decore com as flores.
7. Regue o molho e sirva.