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Salada de Salmão Defumado e Pepino
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Publicado
15/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pepino
- Sal e pimenta branca
- 1 miolo de alface frisée
- 6 fatias de salmão defumado
- 1 maço de dill
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão doce
- Azeite de oliva extra virgem aromatizado com dill
Modo de Preparo
- Descasque e corte o pepino em fatias, ponha um pouco de sal e deixe-o descansar por 30 minutos sobre um pano limpo.
- Lave e corte a alface.
- Corte 2 fatias de salmão em quadradinhos e misture-os com a alface.
- Forme, com as fatias restantes, 2 rosas.
- Coloque numa jarrinha o açúcar, o suco do limão doce, 1 pitada grande de pimenta branca, o sal e 4 colheres de sopa de azeite; agite bem até que o açúcar esteja dissolvido.
- Tempere a salada.
- Coloque em pratos individuais e enfeite com as “rosas” de salmão e o dill fresco picado.
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