Sobremesa de Abacaxi

• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 lata de leite condensado
• 1 abacaxi grande (maduro e sem miolo)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 copo médio de leite
• 3 ovos

1. Corte o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela junto com 3 colheres de açúcar, leve para cozinhar em fogo médio até o caldo ficar grosso, deixe esfriar. (reserve)
2. Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite comum, a margarina e as gemas dos ovos sem a película. Leve ao fogo mechendo sempre até engrossar, deixe esfriar. (reserve)
3. Bata as claras em neve, em seguida acrescente o creme de leite, continue batendo e adicione as 4 colheres de açúcar que restaram.

Montagem

1. Em um refratário coloque uma camada rasa do creme, em seguida uma camada do abacaxi, repita essa sequência até que tenha acabado as duas misturas. Em seguida coloque por cima da sobremesa o creme e leve ao congelador.