Sobremesa de banana com goiabada e merengue

• 6 bananas nanicas cortadas ao comprimento (em 3 cada uma)
• 500 gramas de goiabada cremosa
• 1 xícara de ameixa sem caroços
• 1 taça de vinho do Porto
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 latas de leite
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 3 claras em neve
• 6 colheres de açúcar
• 3 gemas

1. Em um refratário untado com manteiga acomodar as fatias de banana cobrindo todo o fundo. Espalhe a goiabada sobre as bananas. Salpique com as ameixas.
2. Despeje o vinho do Porto sobre as bananas e leve ao forno quente por 30 minutos.

Creme

1. Misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena.
2. Leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar.
3. Retire do fogo e misture o creme de leite com o soro mexendo bem ate obter um creme liso.
4. Retire as bananas do forno, cubra-as com biscoitos champanhe.
5. Despeje o creme sobre os biscoitos.
6. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater ate que o merengue esteja brilhante.
7. Coloque-o por cima do creme e leve ao forno médio ate dourar.
8. Sirva gelada.