Sopa de creme de abobora
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de abóbora moranga
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave a abóbora sob água corrente
- Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio
- Retire as sementes e corte a abóbora em cubos
- Pique a cebola e o alho.
- Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo
- Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente
- Junte o alho picado e mexa por 1 minuto
- Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.
- Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela
- Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios
- Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.
- Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo
- Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente
- Desligue o fogo.
- Coloque a sopa numa tigelinha ou numa mini moranga
- Sirva a seguir.
