Sorbet de tangerina Allanzito

Coloque o açúcar e a água em uma panela.

Misture e leve ao fogo forte.

Deixe levantar fervura e cozinhe por 4 minutos. Acrescente o suco de tangerina, a água e a clara. Misture bem. Leve ao congelador ou freezer até endurecer.

Uma hora antes de servir, deixe em temperatura ambiente, por 30 minutos.

Passe pelo liquidificador ou processador de alimentos.

Volte novamente ao congelador ou freezer até a hora de servir.

Sirva em taças com uma colher de sopa de vodca ou champagne.