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Sorbet de pêra
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de peras descascadas e sem sementes
- 8 colheres de (sopa) de licor de laranja, vodca ou champagne
- ¾ xícara de (chá) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de água
- 1 clara
Modo de Preparo
- Leve o açúcar e a água, em uma panela, ao fogo alto
- Deixe levantar fervura e cozinhe por 4 minutos
- Reserve
- Passe as peras pelo liquidificador ou pelo processador de alimentos
- Acrescente a calda e a clara
- Bata ligeiramente
- Coloque no congelador ou freezer até ficar sólido
- Uma hora antes de servir, deixe em temperatura ambiente, por 30 minutos
- Passe pelo liquidificador ou processador de alimentos
- Volte novamente ao freezer ou congelador até a hora de servir
- Sirva em taças com uma colher de sopa de licor de laranja, vodca ou champagne.
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