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Sorbet de manga sobre leito de laranjas
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Publicado
20/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 manga graúda
- suco coado de 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de café de canela em pó
- 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 ramos de hortelã com as flores
Modo de Preparo
- Descasque a manga e elimine o caroço.
- Bata a polpa no liquidificador com 2 colheres de sopa de água, o açúcar e o suco de limão.
- Coe o purê obtido e despeje-o numa vasilha, juntando a canela em pó. Misture bem, coloque o composto na sorveteira e siga as instruções do manual da máquina.
- Lave e seque as laranjas e descasque-as ao vivo, ou seja, eliminando a pele branca e a casca. Corte-a em gomos, descartando o bagaço, e regue-os com o licor de laranja.
- Distribua os gomos de laranja em pratos individuais, arrume sobre eles as bolas de sorbet feitas com o boleador e pulverize tudo com o açúcar de confeiteiro.
- Guarneça com as folhas e flores de hortelã, bem lavadas e secas.
- Sirva imediatamente.
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