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Suspiros Recheados
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 gemas
- 1 coco ralado
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 250 g de nozes picadas
- 6 claras
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
- Bata as gemas, acrescente o coco ralado e o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse. Junte as nozes e apure mais um pouco, para obter ponto de enrolar. Tire do fogo e deixe esfriar bem, reserve.
- Bata as claras em neve firme. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter ponto de suspiro. Faça bolinhas com o recheio de nozes. Passe-as pelo suspiro e coloque-as numa assadeira levemente polvilhada, deixando uma distância entre elas. Leve ao forno brando e deixe apenas o tempo suficiente para corar levemente.
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