Torta Crocante de Maçã

• 1 embalagem de Rosquinha de Leite Pelaggio (390g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas, peneiradas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de noz moscada
• 325g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1 colher (café) de sal
• 3 maçãs verdes, em cubinhos
• 100g de uvas passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Massa

1. Leve ao processador as rosquinhas, triture e reserve 1 xícara (chá) para a cobertura. O restante bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 250g de manteiga ou a margarina, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 gemas, 1 colher (café) de sal e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve.

Cobertura

1. Numa tigela pequena, junte 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de aveia, 1 xícara (chá) de rosquinha de leite triturada, misture bem até envolver todos os ingredientes e reserve. Prepare o recheio de maçã.

Recheio

1. Numa tigela média, junte as 3 maçãs verdes, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de canela, 100g de uvas passas, 1 colher (café) de noz moscada, misture bem até envolver todos os ingredientes.

Montagem

1. Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos. Retire do forno, acomode por cima a cobertura e retorne ao forno por mais 10 minutos. Retire a torta do forno, deixe amornar, desinforme sobre um prato raso e sirva a seguir.