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Torta de Creme Crocante Ovomaltine e Banana

Informações da receita
Ovomaltine foi criado no ano de 1904, em Berna, na Suíça, pelo Dr. Albert Wander. A partir do extrato do malte, ele desenvolveu um complemento alimentar para as crianças com carência nutricional.
  • Massa:
  • ½ tablete de manteiga sem sal (100 g)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado (40 g)
  • 1 gema peneirada (25 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (3 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g)
  • Recheio:
  • 3 bananas-nanicas médias (300 g)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado (40 g)
  • 2 embalagens de Creme Crocante Ovomaltine (760 g)

Como fazer

Massa:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar com o batedor tipo raquete, até que fique uma mistura esbranquiçada. Adicione a gema peneirada, a essência de baunilha e, por fim, a farinha de trigo, misturando somente o necessário para incorporá-la aos demais ingredientes.

Leve a massa à geladeira por uma hora. Após esse tempo, abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até que atinja 0,5 cm de espessura, e utilize-a para cobrir 6 assadeiras redondas para tortas, de fundo removível, com 6 cm de diâmetro e 2 cm de altura. Para que a massa não infle enquanto assa, fure-a com um garfo, cubra-a com papel-alumínio e coloque grãos de feijão sobre o papel-alumínio. Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 30 minutos, ou até que fique levemente dourada nas bordas. Retire do forno, remova o papel-alumínio com os feijões e deixe a massa esfriar.

Recheio:

Pique as bananas em rodelas, misture o açúcar e leve ao fogo médio para cozinharem, até adquirirem coloração dourada. Deixe esfriar.

Montegem:

Espalhe as bananas sobre a massa e cubra-as com o Creme Crocante. Leve à geladeira até o momento de servir.

Informações adicionais

Variação: substitua as bananas por geleia de morango ou frutas vermelhas.

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