Torta de legumes

Para a massa

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 50g de parmesão
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trido
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o recheio

• 50g de azeitonas sem sementes
• 1 tomate picado
• 2 latas de seleta de legumes
• 100g de mussarela

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Mistur e todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
3. Em uma forma untada e enfarinhada coloque a metade da massa.
4. Acrescente o recheio.
5. Adicione o restante da massa e cubra com papel alumínio.
6. Em uma penela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água e um aparador.
7. Coloque a forma cobreta dentro da panela, apoiada em cima do aparador.
8. Tampe a panela de pressão, leve-a ao fogo por 25 minutos.
9. Deixe sair toda a pressão e abra a panela com cuidado.
10. Sirva em seguida.