Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Torta de Limão
Sabe aquela receita que agrada todo mundo e nunca cai no esquecimento? Pois este é o caso da torta de limão, uma das receitas mais produzidas na França, onde é chamada de Tarte au Citron.
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 150g Manteiga
- 250g Farinha de trigo
- 5g Sal
- 100g Açúcar confeiteiro
- 50g Ovos
Crème au Citron
- 20g Zeste de limão (cascas de limão raspadas)
- 375g Suco de limão
- 450g Açúcar
- 90g Manteiga
- 450g Ovos
Merengue Italiano
- 140g Água
- 400g Açúcar
- 200g Claras
Modo de Preparo
Massa
- Cortar a manteiga em pequenos cubos. Com a ponta dos dedos, misture a farinha, sal, açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente o ovo previamente batido. Misture até obter uma massa lisa. Abra a massa em uma forma de torta. Leve à geladeira por 1 hora. Leve ao forno para pré-assar (170°C/180°C), aproximadamente por 14 minutos. Deixe esfriar antes de rechear.
Crème
- Cozinhe todos os ingredientes em banho-maria, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente. Recheie a torta. Asse à 160°C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar.
Merengue
- Faça uma calda com a água e o açúcar, até ponto de bala mole. Leve as claras para bater, quando obter o ponto de neve, adicione a calda em fio. Aumente a velocidade da batedeira e deixe bater até atingir a temperatura ambiente. Decore a torta com o merengue.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
