Torta Pasqualina

• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 600g de farinha de trigo
• Água morna

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 3 maços de espinafre
• 100g de queijo
• 1 cebola grande
• Pimenta do reino
• Orégano
• 4 ovos
• Sal

1. Misture os ingredientes até formar uma massa.
2. Trabalhe a massa por 10 minutos.
3. Para o recheio, corte a cebola em cubos e leve ao fogo para dourar com o azeite de oliva.
4. Faça o mesmo com o pimentão.
5. Cozinhe as folhas do espinafre em água com sal.
6. Pique o espinafre e misture à cebola e ao pimentão já dourados.
7. Tempere com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
8. Por fim, coloque o queijo. Abra a massa.
9. Coloque numa assadeira desmontável.
10. Recheie com a mistura do recheio e cubra com uma capa de massa.
11. Passe gema de ovo por cima da capa e leve ao forno médio por 35 minutos.