Torta Tropical

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 gema

Recheio de Goiabada

• 400 g de goiabada (1/2 lata)
• 1/2 xícara (chá) de leite.

Recheio de Brigadeiro

• 1 lata de brigadeiro mole
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura

• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 150 g de amendoim torrado e moído.

1. Misture a manteiga, o açúcar, o fermento e a gema e acrescente aos poucos a farinha até que a massa fique homogênea e no ponto de abrir com a ajuda de um rolo. Forre com a massa uma fôrma desmontável de 25 cm de diâmetro e reserve.

Para o recheio de goiabada

1. amasse-a bem com um garfo, juntando aos poucos 1/2 xícara (chá) de leite até ficar uma pasta sobre a massa da torta crua e reserve.

À parte, prepare outro recheio

1. leve ao fogo o brigadeiro, o leite a manteiga, mexendo sempre até adquirir consistência firme. Despeje sobre a pasta de goiabada.

Prepare a cobertura

1. bata as claras em neve firme, junte aos poucos o açúcar e acrescente o amendoim. Espalhe este merengue sobre o creme de chocolate e leve a torta ao forno médio (150oC) para assar por 50 minutos aproximadamente.