Tronco do Noel

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de água
• 8 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 xícara (chá) de nozes processadas
• Gotas de chocolate meio amargo a gosto

Cobertura

• 350 gramas de chocolate meio amargo
• 200 ml de creme de leite

1. Caso a lata de leite condensado tenha rótulo de papel, retire. Coloque a lata coberta com água em panela de pressão e cozinhe por 35 minutos a contar do primeiro apito da panela.
2. Passado o tempo necessário, desligue o fogo e espere que a panela perca a pressão.
3. Retire a lata de leite condensado para que esfrie. Nunca abra a lata enquanto ela estiver quente. Misture o leite condensado cozido com as nozes e reserve.

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira retangular de 20 x 30 cm, forrada com papel manteiga untado com manteiga.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó alternadamente com a água. Por último, acrescente o fermento em pó.
4. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
5. Desenforme a massa ainda morna sobre um pano úmido e enrole como rocambole. Reserve para que esfrie.
6. Depois de frio, desenrole, distribua o recheio por cima, as gotas de chocolate e torne a enrolar, envolvendo-o com papel alumínio.
7. Leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Cobertura

1. Prepare a cobertura só depois dos processos anteriores estarem prontos.
2. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem

1. Retire o bolo da geladeira e acomode-o em uma bandeja ou travessa, em partes imitando um tronco. Distribua a cobertura por cima fazendo ranhuras com o auxílio de uma faca ou das pontas de um garfo. Decore a gosto.