Na hora de fazer seu congelado ou guardar alimentos, lembre-se: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (...
O Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão. O nome deste chambão de vitela à italiana, significa literal...
Cavaquinha é o nome popular de algumas espécies de crustáceos decápodos da sub-classe pleocyemata. Tem o aspecto de um lagostim (parece um grande camarão com qu...
É uma técnica que consiste em colocar uma bebida alcoólica tipo conhaque, whisky, rum, em uma concha de metal de cabo largo, aquecê-la diretamente no fogo e des...
Para amolar uma tesoura que está perdendo o corte, basta cortar várias vezes uma lixa d´água, daquelas próprias para ferro, e a tesoura volta a ficar boa.
Risoto é um prato típico italiano, em que o arroz é frito com cebola e cozido aos poucos, com caldo de carne, ave ou peixe e vinho. São adicionados vários ingre...
Açorda é uma sopa portuguesa de pão muito aromática e saborosa que ultrapassou as planícies alentejanas para se tornar uma sopa de todo o pais. No Alentejo, su...
Qual é a definição e a origem do Blinni? Blinni são pequenos bolinhos levedados, de trigo sarraceno,que originalmente na Russia ainda são feitos com massa azeda...
Para evitar que as aves assadas fiquem secas demais, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina.
"Al Dente" é uma expressão italiana que indica que o alimento está cozido, mas firme. Termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais (arroz)...