Peneire a farinha junto com o açúcar e o sal na mesa de trabalho. Faça um grande círculo no centro da farinha. Derrame o fermento dissolvido junto com outros lí...

Dicas de na utilização da farinha de trigo. Polvilhando: Para polvilhar farinha de trigo mais facilmente, coloque-a em um recipien...

Pão dormido vira fresco em três tempos: umedeça levemente e leve ao forno. Ficará crocante, novamente. Para recuperar pão j...

O pão folha é de origem árabe. Sua principal característica é a facilidade em ser dobrado, talvez, por isso, em inglês, ele se chame Wrap”.

O pão resseca pois as moléculas de amido, que estavam distribuídas desigualmente, ligadas as moléculas de água, cristalizam liberando uma parte de água; quando ...

A massa do pão está no ponto quando dobrar de volume. Para saber isso, enfie todo o seu dedo indicador dentro da massa e retire. Se após 1 ou 2 minutos, ainda p...

Utilize um refratário no formato de uma saladeira para crescer a massa de pão. Assim poderá acompanhar o seu crescimento com mais facilidade. Dependendo do tipo...

Experimente usar pão fresco ralado no lugar de farinha de rosca para cobrir pratos gratinados no forno. Pratos com molho branco, cobertos com queijo ralado ganh...

Pão duro é uma espátula de material plástico duro utilizada para raspar as vasilhas de batedeiras e misturar preparações frias.

Ao assar o pão, coloque junto, na parte debaixo do forno, uma vasilha refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com a cas...