Pão feito em casa
Tereza da Silva
Ao assar o pão, coloque junto, na parte debaixo do forno, uma vasilha refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com a casca mais dura. Outra opção para deixar a crosta mais crocante é pincelá-lo com água duas vezes enquanto ele assa.
Mas lembre-se não convém abrir o forno nos primeiros 10 minutos. Quando for fazer pão programe-se para utilizar o calor do forno nas duas horas em que o pão cresce.
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