Dicas Culinárias

O papel alumínio é imprescindível na cozinha. Use-o como cobertura para assados no forno convencional, com o lado brilhante voltado para o assado, pois reflete...

A panela de ferro, nunca deverá ser enxugada com pano de prato ou naturalmente, para não enferrujar. Depois de lavada, deve ser seca no calor do fogão. Se poss...

O cloro é um produto muito barato e pode estar em dosagem alta para consumo humano na água sanitária. O correto é o uso de hipoclorito de sódio a 200 ppm, uma d...

Carnes vermelhas: vinho tinto, salsão cebola e cenoura, ramos de alecrim ou tomilho, folhas de louro, alho e grãos de pimenta-do-reino. Carnes brancas: vinho b...

O aspargo é uma planta (vegetal) de cor verde, cujo talo é consumido, principalmente na Inglaterra e França. É um vegetal ...

Evite que seu churrasco grude, passe bastante óleo de cozinha na grelha e deixe-o esquentar um pouco antes de por a carne.

Para esterilizar vidros com água fervendo sem que se quebrem, basta colocar uma colher dentro do vidro na hora da fervura.

Manjericão: Erva fina de odor marcante, o manjericão combina muito bem com tomate, berinjela, abobrinha, frango e vitela. Como o calor diminui seu...

Para fazer calda tipo caramelo, use o açúcar mascavo. Fica "no ponto" mais depressa e com cor mais bonita.

O bicarbonato de sódio, colocado na hora de cozinhar os legumes mantém-lhes a cor, mas é prejudicial às vitaminas dos mesmos.