Dicas Culinárias

Prefere-se em geral beber vinho branco antes do tinto, e o seco antes do doce. Pratos cremosos: Escolha os vinhos levemente ácidos, como o Sauvigno...

Rosbife com osso, quente ou frio > 1,75 (10 porções) ou 6,5 (40 porções) Aves com osso (pesadas para assar) > 3,5 kg (10 porções) ou 14 kg (40 porções) Filés ...

Aprenda a dobrar os guardanapos: 1. Para dobrar em forma de leque, engome e passe um guardanapo (o de papel tem que ter boa qualidade). Começando de um lado, v...

Congele gotas de chocolate por 30 minutos. Adicione um punhado ao copo com soda-limonada. As gotas pularão para cima e para baixo.

Use uma garrafa lisa, caso não tenha um rolo. Para manter a massa fria e fácil de manusear, encha a garrafa com água e gele-a antes de usar. Se não tiver uma va...

Aprenda Como improvisar um funil! Para encher jarras sem derramar, improvise um funil com uma garrafa plástica de refrigerante vazia. Tire a tampa e corte a par...

Segure sempre as facas ao lado do corpo com a ponta para baixo. Caindo Se a faca escapar, deixe-a cair no chão. É bem mais seguro que impedir sua queda, o que ...

Cortar os alimentos em pequenos pedaços é muito comum na culinária chinesa. Os palitos acabam tornando-se instrumentos muito práticos, já que a comida é dividid...

Um tempero que não pode faltar no bife de fígado é noz-moscada ralada. Além disso, corto os bifes ainda um pouco congelados, bem finos e frito rapidamente no az...

Para descobrir se o mel é puro, coloco um pouco em um copo e adiciono uma pequena quantidade de álcool. O mel puro não se mistura com o álcool, fica no fundo do...