Dicas Culinárias

Se estiver usando palmito fresco, tire as cascas e vá cortando o palmito e colocando-o em água com limão, para não escurecer. Pontas...

Para trufas cobertas em vez de cacau em pó, passe as trufas sobre avelãs ou outras castanhas torradas e bem picadas, ou em chocolate ralado fino.

A Maionese é uma emulsão fria de gemas de ovos. Se a Maionese não for manipulada corretamente, pode separar. Uma dica é manter o...

Salgadinhos assados, como pastéis de forno, empadinhas, esfihas, empanadas, etc. ficam melhores quando pincelados com gema, que pode ser misturada com um...

Na maioria das receitas de patês, a maionese pode ser substituída por requeijão e vice-versa. A diferença é que os patês feitos com requeijão ficam menos gordur...

Como base, use torradinhas, biscoitos salgados ou fatias de pão de fôrma, sem casca, cortadas em quatro. Depois, besunte com manteiga, maionese ou ...

É importante dissolver a gelatina corretamente, caso contrário ela poderá arruinar a textura de sua sobremesa. Coloque 3 colheres de ...

O "Bouquet Garni" vem do françês, que quer dizer conjunto de temperos. Tem por objetivo aromatizar pratos cozidos. 1. Separe 3 talos de alho-poró, alguns talos...

Escove as conchas dos mariscos sob água corrente. Jogue fora as conchas que não estejam totalmente fechadas.

Curiosidades: Podemos dividir esta leguminosa em dois tipos principais: "ervilha de descascar", da qual são aproveitadas apenas as sementes que encontramos seca...