Dicas Culinárias

Para este procedimento é necessário a utilização do instrumento adequado ou de uma faca forte o bastante que possa aguentar a press&...

A apresentação de uma ave torna-se mais atraente quando, ao ser servida, é destrinchada com competência. Para isso, é prec...

Para que os doces adquiram o sabor e a consistência desejados, é muito importante acertar o ponto da calda. A proporção geralmente é de ½ quilo de açúcar para c...

Açúcar refinado é o mais comum, extraído da cana pelo processo de moagem, evaporação e centrifugação, sendo utilizado na sua forma original (pequenos cristais) ...

O açúcar cristal é açúcar granulado empregado em caldas ou para envolver docinhos.

Açúcar de confeiteiro é o açúcar refinado, de textura finíssima, que se usa em cremes, como o chantili, dando-lhes uma textura mais fina e leve. Costuma-se tamb...

Usando uma faca afiada, dê talhos no rabanete no sentido do comprimento, deixando a extremidade do talo intacta. Delicadamente, puxe o rabanete para um lado, fa...

Corte a manteiga com faca bem afiada e pese; no caso de algumas embalagens importadas, corte a quantidade especificada seguindo as marcas da embalagem. Como ...

Para dar uma sabor diferente aos assados (aves, carne de porco ou de vaca), pincele-os, quando estiverem quase prontos com chutney de frutas.

Aprenda como descascar/despelar as amêndoas: Para tirar a pele das amêndoas, basta aferventá-las durante 2 min. Ao serem esfregadas c...