Biscoitos Craquelados

• 3 ovos inteiros e em temperatura ambiente
• 140 gramas de manteiga sem sal
• 2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 200 gramas de chocolate meio amargo picadinho
• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de essência de rum ou de baunilha
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 300 gramas de açúcar impalpável peneirado

1. Coloque numa panela o chocolate picado com a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até derreter completamente.
2. Retire do fogo, junte o açúcar e misture muito bem.
3. Junte os ovos um a um, a baunilha e o sal e os ingredientes secos peneirados juntos, batendo tudo muito bem
4. Leve a massa à geladeira até que esteja bem firmes (4 horas).
5. Modele os biscoitos, passe pela cobertura e leve ao forno pré-aquecido à 160º C e asse até que estejam craquelados e firmes, 15 a 20 minutos aproximadamente

Montagem

1. Faça pequenas bolas com a massa, passe duas vezes pelo açúcar impalpável e coloque em chapas de alumínio ligeiramente untadas e enfarinhadas e leve ao forno