Bolo de Champanhe

Name: Bolo de Champanhe
Prep time: 90 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de água; 3 gemas; 2 xícaras (chá) + 1 colher (chá) de champanhe; 20 ml de licor Grand-Marnier; 3 folhas de gelatina; 500 ml de creme de leite batido; Biscuit Cuiller:; 4 gemas; 1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar; 3/4 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha; 4 claras batidas; Recheio:; Calda de framboesa, framboesa a gosto

Foto por Renata

Enviado por

Renata

Rendimento

10 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

10/06/2011

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
3 gemas
2 xícaras (chá) + 1 colher (chá) de champanhe
20 ml de licor Grand-Marnier
3 folhas de gelatina
500 ml de creme de leite batido

Biscuit Cuiller

4 gemas
1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
3/4 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha
4 claras batidas

Recheio

Calda de framboesa, framboesa a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o açúcar na água até atingir ponto de bala mole. Tire do fogo e bata junto com as gemas até esfriar. Junte as bebidas, a gelatina dissolvida e, finalmente, o creme de leite batido. Leve à geladeira até ficar com consistência de musse. Reserve.

Biscuit Cuiller

Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e as claras. Com o saco de confeiteiro, faça discos e leve para assar no forno a 220°C.

Montagem

Num aro de inox, coloque um disco de massa. Molhe com calda de framboesa. Recheie com a musse reservada até a metade. Acrescente framboesas e coloque o segundo disco de massa. Complete com o resto de musse. Enfeite com frutas vermelhas e chocolate branco marmorizado.