Bolo de Tangerina

Massa

• 4 ovos
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco concentrado de tangerina
• 1 copo de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor tangerina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Para a Cobertura

• 400 g de chocolate branco picado
• ¾ de xícara (chá) de suco concentrado de tangerina
• 100 g de raspas de chocolate branco

Para a massa

1. Bata no liqüidificador os ovos, o óleo, o suco, o açúcar, o iogurte e a gelatina por 3 minutos.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo.
3. Bata por mais 3 minutos.
4. Junte o fermento em pó e bata até misturar.
5. Coloque em fôrma de furo central, untada com margarina.
6. Asse em forno médio a 180ºC por 40 minutos

Cobertura

1. Derreta no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos, o chocolate branco com o suco de tangerina e misture tudo muito bem, até que o chocolate esteja totalmente derretido.
2. Assim que o bolo estiver frio desenforme.
3. Coloque a cobertura.
4. Decore a lateral do bolo com as raspas de chocolate branco