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Cookies de abóbora com gotas de chocolate
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (225 g) de manteiga
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 400 g de purê de abóbora
- 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
- 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 xícara (170 g) de gotas de chocolate
- 1 xícara (115 g) de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos, batendo um de cada vez. Adicione a baunilha e o purê de abóbora, misturando bem os ingredientes. Junte a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada. Acrescente essa mistura à da abóbora. Adicione as gotas de chocolate e mexa. Depois, as nozes se desejar. Coloque colheradas da massa no tabuleiro preparado.
- Asse o bolo por 12 a 15 minutos, no forno preaquecido, até as bordas começarem a dourar. Deixe-o esfriar por alguns minutos no tabuleiro antes de retirá-lo para uma grelha aramada de modo a esfriar por completo.
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