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Coquetel Negroni em Gelatina
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Ingredientes
Conversor de medidas- 100 ml de Campari Bitter
- 100 ml de Martini Rosso
- 100 ml de gim
- 8 g de gelatina em folhas
- 10 alcaparras grandes
Modo de Preparo
- Despeje o Campari, o Martini e o gim em um copo de misturar e mexa com a colher de bar.
- Separe 1/3 do líquido, transfira para uma panela pequena e esquente por 2 minutos, sem ferver. Acrescente a gelatina, previamente amolecida em água gelada e espremida.
- Junte esse composto ao coquetel frio, misturando bem. Encha 10 copos pequenos e insira, em cada um, 1 alcaparra com o cabo para cima. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Coloque os copinhos em água quente por alguns segundos, com cuidado para o líquido não entrar dentro deles. Desenforme os coquetéis e sirva sobre uma bandeja.
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