Creme de Gemas
Publicado
26/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colher(es) (sopa) de Maizena
- 1 xícara(s) de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- ½ litro de leite
- 5 gemas
Modo de Preparo
- Levar o leite ao fogo para ferver
- Bater bem as gemas com o açúcar, juntar o amido de milho
- Derramar sobre as gemas batidas o leite a ferver
- Voltar tudo ao fogo, mexer constantemente para cozinhar e engrossar, sem deixar ferver
- Fora do fogo, juntar o vinho do Porto
- Mexer sempre até esfriar
- Colocar o creme em volta do pudim de claras ou servir separado numa molheira
- Pode também partir o pudim de claras, fazendo em forma de flor.
