Farofa Rapidinha
Abimapi
Informações da receita
- 464 calorias
- 10 porções
- 0 favoritaram
- 200 gramas de biscoito água e sal ou cream crackers
- 150 gramas de biscoito maisena
- 100 gramas de farinha de mandioca
- 100 ml de óleo
- 120 gramas de manteiga
- 1 xícara das de chá de cebola bem picada
- 2 colheres das de sopa de pimentão cortado em cubos pequenos ou ao seu gosto (opcional)
- 100 gramas de cenoura crua e cortada em cubos pequenos, ou ralada 50 gramas de uvas passas branca
- 50 gramas de uvas passas escura
- 50 gramas de damascos cortados em cubos pequenos (opcional)
- 50 gramas de amêndoas em lascas ou nozes picadas
- Sal, cheiro verde e pimenta do reino branca ao seu gosto
Como fazer
Em um processador ou liquidificador triture os biscoitos e reserve.
Derreta a manteiga com o óleo refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, as uvas passas, os damascos e as amêndoas. Tempere a gosto e finalize juntando os biscoitos triturados e a farinha.
Prove os temperos, acrescentando mais se necessário e sirva como acompanhamento.
Sugestão:
Substitua 100 gramas de manteiga por 100 gramas de bacon fatiado e cortado em tirinhas.
Derreta a manteiga no óleo e frite o bacon, retire o bacon com escumadeira e reserve.
Na gordura que sobrou na panela refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, as uvas passas, os damascos e as amêndoas. Tempere a gosto e finalize juntando os biscoitos triturados e a farinha.
Prove os temperos acrescentando mais se necessário, e sirva como acompanhamento.
Informações adicionais
Carboidrato da porção: 48,6g
Proteínas da porção: 5,1g
Gorduras da porção: 27,7g
Sódio: 506,4mg
Fibras da porção: 2,7g
O que você achou?
