Lagarto ao molho de tomate Patty Jesus Duarte

Descasque o alho e pique-o fininho. Limpe e lave o sal são e corte-o em cubos. Descasque a cenoura e pique-a fininho. Doure a carne numa panela com cerca de 40 9 de azeite de oliva extra virgem. Junte os legumes e deixe dourar virando a carne com uma colher de pau.

Acrescente o vinho e deixe evaporar em fogo alto. Adicione . o purê de tomate, o caldo de carne e o tomilho, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia. Sirva bem quente, acompanhada pelo molho que se formou no cozimento.