Minicroissant Recheado
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 tablete de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de margarina
- Para folhar
- 150 g de margarina
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado para salpicar
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 180ºC
- Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver
- Junte a água e 1/2 xícara (chá) de farinha.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Acrescente o sal, a margarina e, aos poucos, o restante da farinha.
- Misture até a massa se soltar das mãos.
- Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Misture a margarina e o queijo ralado para folhar.
- Abra a massa em retângulo, espalhe 1/3 da mistura e dobre a massa em três partes.
- Repita a operação mais duas vezes.
- Abra a massa novamente em retângulo, corte em tiras largas e depois em triângulos.
- Modele os croissants, coloque em assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos.
- Pincele com a gema, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até dourarem.
