Hidrate e dissolva a gelatina na água e reserve. Bata a melancia, o suco de limão, o creme de leite, o açúcar e a gelatina reservada no liquidificador. Misture levemente as claras em neve à mistura de melancia e creme de leite. Unte ligeiramente com óleo uma forma com 21 cm diâmetro e coloque o mousse de melancia. Leve para gelar por pelo menos quatro horas e desenforme. Enfeite com as bolinhas de melancia.
