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Nhoque de milho verde

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Publicado

24/10/2011

Lave as espigas e corte os grãos.
No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha de trigo. Faça rolinhos e corte os nhoques.
Cozinhe-os aos poucos em bastante água fervendo e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.