Omelete de espinafre com lingüiça Lucia

Aqueça o azeite e refogue a cebola

Junte a lingüiça esfarelada em uma panela e cozinhe até ficar macia

Tempere com o sal e reserve

Em uma vasilha junte os ovos ligeiramente batidos, a água e o sal

Bata até ficar homogêneo e despeje em uma frigideira antiaderente untada.

Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro

Espalhe o espinafre refogado no centro da omelete e cubra com a lingüiça

Retire da frigideira e dobre o omelete ao meio.

Informações adicionais

Dica: O espinafre pode ser substituído por escarola, acelga ou couve cozida.