Ossobuco na cachaça
Elisângela
Informações da receita
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Como fazer
Tempere os cortes com sal e pimenta do reino;
Em uma panela de pressão aberta ponha para dourar em azeite a cebola e o alho;
Leve o ossoboco à panela e sele de ambos os lados;
Acrescente a cachaça sobre o ossobuco e frite mais 5 minutos;
Adicione os tomates, o extrato de tomate e água que os cubra;
Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos ou até que esteja macio;
Sirva com polenta ou arroz branco
Informações adicionais
Ossobuco é um corte transversal da pata do boi (nesse caso), que compreende osso, tutano, músculo e nervuras. Com esse corte faz-se exelentes pratos, caldos e o tradicional consomê
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