Ovo com Tomate Júlio Vigatto

Bata os ovos como se fossem para fazer omelete adicionando sal (a gosto) e reserve.

Bata bem a cebola e o tomate no liquidificador.

Em uma panelinha ou frigideira, despeje o tomate batido com cebola em fogo brando até sair quase toda agua do tomate.

Acrescente os ovos batidos e em fogo alto va mexendo bem ate secar.

Informações adicionais

Ele pronto fica parecendo carne moida, só que rosada.
Se preferir, não frite muito deixando uma suquinho maravilhoso com gostinho de tomate.
Pode ser feito com mais tomate menos ovo ou vice-versa. Duplique, triplique, quadriplique a receita. É MUITO BOM!