Pão de mandioca
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de mandioca cozida processada até obter uma massa
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de água morna (para diluir o fermento)
- Farinha de trigo, o necessário
- Erva doce a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar bem a mandioca.
- Amassar até obter uma massa lisa e reservar.
- Colocar a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos ligeiramente batidos, num recipiente.
- Juntar o leite e misturar muito bem.
- À parte, dissolver o fermento em água morna e engrossar com a farinha de trigo.
- Deixar descansar até fazer bolhas.
- Misturar à mandioca amassada e a massa feita com os ovos.
- Juntar o fermento crescido (sove bastante).
- Acrescentar o necessário da farinha de trigo e continuar sovando.
- Coloque erva doce e sove muito bem a massa.
- Dividir em 4 partes iguais
- Pegar cada uma destas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abrir com o rolo.
- Passar margarina e enrolar o pão, colocar num tabuleiro untado.
- Dentro da forma, colocar 1 copo de água fria e uma bolinha de massa.
- Cobrir com um pano seco, limpo e deixar crescer
- Quando a bolinha de massa subir, dourar os pães com a gema.
- Deixar descansar novamente por cerca de 20 minutos.
- Levar para assar em forno preaquecido até que fique bem assado.
