Pão doce de feijão em pasta - An-pan

Name: Pão doce de feijão em pasta - An-pan
Ingredients: 400 gramas de farinha de trigo; 12 gramas de fermento para pão, seco, granulado; 90 gramas de açúcar; 1 xícara de leite morno; 40 gramas de manteiga; 1 ovo; 4 gramas de sal; 600 a 800 gramas de anko

Enviado por

Braga

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

400 gramas de farinha de trigo
12 gramas de fermento para pão, seco, granulado
90 gramas de açúcar
1 xícara de leite morno
40 gramas de manteiga
1 ovo
4 gramas de sal
600 a 800 gramas de anko

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno e misture tudo (exceto o anko) na batedeira, com o gancho para massas. Bata até atingir o ponto de véu (pegando um pouco de massa, ela se estica até ficar transparente, sem rasgar).
Deixe descansar até dobrar de volume.
Divida a massa e o anko em porções. A quantidade de anko varia muito. Há quem prefira pães com bastante recheio e outros, com menos. Eu gosto de ambos. Deixe descansar 15 minutos, pincele com gema e faça um furo em cada um, para que o vapor escape e o pão não fique oco.
Forno bem quente, até dourar, tomando cuidado para não queimar embaixo.