Risoto Cremoso
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 xícaras (chá) arroz tipo agulhinha
- 1 garrafa de cerveja preta doce (350ml)
- 1 ramo de alecrim
- 2 colheres (sopa) Sakura
- aproximadamente 1 litro caldo de legumes quente
- 200g mussarela ralada
- parmesão a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela larga, refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e mexa bem
- Acrescente um pouco da cerveja e deixe ferver
- Coloque o alecrim, o Sakura e, mexendo sempre e aos poucos, o restante da cerveja e o caldo de legumes, que deverá estar em outra boca acesa do fogão para manter-se sempre aquecido
- Vá mexendo sempre, até ficar "al dente" (cozido, mas firme)
- Então, coloque a mussarela, mexa mais uma vez, apenas para incorporar, e sirva imediatamente, polvilhando o parmesão
- Acompanhe com folhas de rúcula
