Sorvete de manga com limão Braga

Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de suco de limão

Reserve

Bata a manga no liquidificador, com 2 colheres (sopa) de suco de limão, até obter um purê

Passe-o pela peneira para que fique bem liso e cremoso

Coloque-o de volta no liquidificador e junte a gelatina dissolvida

Bata mais um pouco e reserve

À parte, bata as claras em neve, junte o adoçante e volte a bater

Misture delicadamente as claras ao purê de manga e transfira para um refratário

Leve ao freezer até que fique firme

Retire do freezer 5 minutos antes de servir