Sorvete de melão Braga

Corte os melões ao meio no sentido do comprimento

Retire as sementes

Retire a polpa de um dos melões e reserve as cascas na geladeira, envoltas em filme plástico

Coloque no liquidificador a polpa, 2 claras, 1 xícara de açúcar e metade do suco

Bata em velocidade alta até obter uma massa lisa

Despeje em uma das formas

Repita a operação com o outro melão

Cubra as formas com filme plástico e leve-as ao freezer ou congelador por, no mínimo, 6 horas

Uma hora antes de servir, recheie as cascas de melão com o sorvete e leve novamente ao freezer.