Sorvete de uva
Publicado
20/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 ml de suco de uva branca
- 150 g de açúcar
- 1 limão
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 cacho de uvas rubi
- 2 laranjas
Modo de Preparo
- Numa vasilha, esprema o limão, coe o suco e junte-o ao de uva. Acrescente o açúcar e mexa bem até que ele tenha dissolvido. Agregue o creme de leite num fio, misturando sempre.
- Coloque o composto numa sorveteira e prepare o sorvete seguindo as instruções do manual da máquina.
- Assim que estiver pronto, divida-o em 4 forminhas redondas de bordas altas, alise a superfície com uma espátula e leve ao freezer por 20 minutos.
- Enquanto isso, lave 1 laranja e retire a casca com um zester, ou uma faquinha afiada, para obter tirinhas.
- Esprema e coe o suco, recolhendo-o numa tigela.
- Solte a maior parte das uvas do cacho, reservando algumas ainda presas ao talo para a decoração, e lave cuidadosamente.
- Seque as uvas soltas com um pano limpo e corte-as ao meio em seu comprimento, regando em seguida com o suco de laranja.
- Descasque e corte em pedaços a outra laranja.
- Pouco antes de servir, desenforme os sorvetes sobre pratos de sobremesa, molhando o fundo das forminhas em água quente por alguns segundos. Guarneça com as uvas cortadas, os pedaços de laranja e as tirinhas de casca reservadas.
- Decore com o cacho de uva mantido inteiro e sirva.
