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Tiramissu de Morango
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 caixa (350 g) de morangos frescos
- 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, divididas
- 225 g de queijo mascarpone
- 8 colheres (sopa) de creme de leite, divididas
- 2 colheres (sopa) de licor de café
- 18 biscoitos champanhe
- 5 colheres (sopa) de café expresso frio
- 1/2 colher (chá) de cacau em pó
Modo de Preparo
- Retire as pontas dos morangos e corte-os em fatias. Reserve 2 bagas inteiras para decorar e 100 g para usar em camadas.
- Coloque os morangos restantes e 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro em um liquidificador. Bata os ingredientes até obter um purê e reserve-o.
- Em uma tigela média, junte o queijo mascarpone, 4 colheres (sopa) de creme de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e o licor. Use a batedeira em velocidade média-alta por 1 a 2 minutos até a mistura engrossar.
- Coloque 6 biscoitos champanhe em uma travessa e pincele cada um com 1 colher (chá) de café expresso frio, aproximadamente. Espalhe metade da mistura de queijo sobre os biscoitos champanhe. Depois, monte uma camada com a metade dos morangos fatiados.
- Repita o procedimento com os próximos 6 biscoitos champanhe, o café expresso, a mistura de queijo restante e os morangos fatiados. Cubra tudo com os 6 biscoitos champanhe restantes.
- Em uma tigela pequena, misture as 4 colheres (sopa) restantes de creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, batendo com a batedeira em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto. Espalhe o creme uniformemente sobre a camada de biscoitos.
- Polvilhe o cacau sobre o creme chantilly e decore com os 2 morangos que tinham sido reservados. Despeje o purê de morango em duas travessas. Corte o tiramissu ao meio e coloque em cima do purê. Sirva a seguir.
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