Trufa Bicolor
Ingredientes
Conversor de medidasMassa clara
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mel
- 400 g de chocolate branco
- 1 colher (sobremesa) de essência de cereja
Massa escura
- 400 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1/2 lata de creme de leite
Recheio
- 150 g de cerejas picadas
Modo de Preparo
Massa clara
- Leve o creme de leite, a manteiga e o mel ao fogo e, ao abrir fervura, retire
- Coloque o chocolate branco picado mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem
- Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Massa escura
- Prepare da mesma forma que a massa clara.
Montagem
- Retire o refratário com a massa clara da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a massa escura e leve novamente à geladeira por 1 hora
- Prepare o chocolate conforme instruções da embalagem, preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma.
- Vire para escorrer o excesso
- Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos
- Coloque porções do recheio de trufas, cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma.
