Batata-roxa
A batata-rox não deve ser confundida com a batata-doce de casca roxa e interior amarelo. Essa é uma espécie silvestre de batatas com a casca e a polpa roxas. O seu sabor adocicado faz com que seja muito utilizada para se preparar um doce de textura pastosa e é muito apreciado. A safra desse tipo de batata é curta – entre maio e julho, por isso o doce é tradicionalmente servido nas festas juninas.
A Batata salsa é um alimento recomendado para atletas e profissionais com alto gasto energético. Pessoas em regime de emagrecimento deve consumi-l...
As cascas das batatas-doces sairão facilmente se você colocá-las imediatamente após o cozimento em água fria.
Para a batata palha ficar bem sequinha antes de fritar, deixe-a de molho por uns 30 minutos em água fria, dentro da geladeira. Para que as batatas cortad...
O purê de batata de todo-dia ganha um toque especial quando adicionado de alho assado, o sabor fica indescritível. Coloque uma cabeça de alh...
Aprenda os segredos da batata frita: como fritar sem espirrar gordura e deixa-lá sequinha, crocante como a vendida na rede de restaurantes Mc'Donalds. Sem e...