Panela de Pressão
Pingue algumas gotas de óleo na água do cozimento do feijão, Isso evita que a casca do grão entupa a válvula da panela de pressão.
Nunca abra a panela de pressão enquanto há vapor. Espere esfriar ou resfrie-a rapidamente sob água fria corrente até sair todo vapor. Assim que a pressão começar, diminua a chama para o mínimo.
Ao utilizar panela de pressão, não ultrapasse a metade de sua capacidade. Isso porque, à medida que cozinham, as leguminosas soltam uma película que pode entupir a válvula da panela. Cozinhe em fogo baixo e com água suficiente para não secar. (Dica do Chef Bouche D'Or).
A Panela de Pressão ajuda a economizar gás e fazer um prato delicioso.
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